與別的茶不同,普洱茶,除了“新”,還會有“陳”。新,指新茶的新鮮味;陳,指陳年的陳茶味。
遇到好的普洱新茶,一入口后,總是讓人忍不住心中揣度其陳放后的滋味,陳三年的滋味會如何,陳五年的滋味又會如何。眼中充滿喜悅,心中充滿思量。
這茶收入多少為好,又存起多少為好呢?由此而來,對于嘗新茶一事,普洱無法像其他茶那樣單純短暫的一飲而過。
存茶,本身就是一件極有樂趣的事。從事茶行業(yè)的這些年,我親眼見證了這樣一類喝茶人:追普洱茶,似乎都有一個共同點:從名山古樹純料開始,歸宿于中老期茶。
品味中老期茶,如同在撫摸歲月痕跡。人經(jīng)歲月歷練,茶經(jīng)歲月修為。一個人的修養(yǎng)不在于浮華的外表,不在于夸張的言辭,而在于內(nèi)心的積淀與細(xì)節(jié)的彰顯。茶是交流最好的媒介,多年之后,友人來訪,取出你的珍藏,談笑之間,茶的底蘊緩緩釋放,時間的積累無可替代,悲喜化作茶煙,升華新的境界。十幾年,幾十年,沉韻漫漫,笑看人生,一盞老茶才入人心。
普洱的未知,因為有了“可陳”的特性,而永遠(yuǎn)領(lǐng)先于人的體驗和揣測。送入口中之前,人無法確定已陳出來的確切味道;送入口中之后,人又只能試著估計再陳下去的味道。就算喝盡了這款存茶,也還有未知在人的前面踱步,繼續(xù)陳下去的味道是一種更顯赫的未知。
普洱啊,一個“越陳越香”的傳奇,單憑此處就足以讓人為之牽腸掛肚,甘愿纏綿其中。新的一年,我將收藏怎樣的喜悅;新的一年,我將長養(yǎng)怎樣的想念。
別再錯過那些一品難忘的經(jīng)典味道
從新茶到老茶,是一種時光和閱歷的沉淀,優(yōu)質(zhì)舊茶是這個市場上不可再生的茶品資源,可以說喝一片少一片。優(yōu)質(zhì)舊茶的魅力主要來源于市場稀缺、倉儲干凈難得、品質(zhì)優(yōu)秀、口感經(jīng)典。
雙陳倉儲1997年中茶紅印圓茶:選料及工藝均十分精細(xì),延用早期紅印圓茶的選料工藝,內(nèi)質(zhì)豐厚,多年干倉存放后的綜合品質(zhì)優(yōu)秀。倉儲干凈,氣韻醇厚,水性細(xì)滑,飲之令人非常愉悅。
雙陳倉儲1996年中茶綠印7532:(厚棉紙):國營勐海茶廠生產(chǎn)的7532配方七子餅茶,產(chǎn)量少,拼配方式以3至6級茶菁原料混拼,面、里茶一致。這款當(dāng)年主要用于出口,外包用紙為進口厚棉紙,【細(xì)字小口中】版,國內(nèi)市場存量極為稀缺,屬于7532配方的標(biāo)桿茶品,口感及湯感都極為細(xì)膩綿滑,品質(zhì)極優(yōu)。
雙陳倉儲1998年紅印沱茶:原國營勐海茶廠制作的稀有品種沱茶,只生產(chǎn)過幾批,300克一沱,市場較為稀缺。原料中拼入了部分班章茶青,滋味飽滿豐富,具有較高品飲價值和市場收藏價值,屬于沱茶當(dāng)中的經(jīng)典產(chǎn)品
雙陳倉儲1999年易昌號精品:昌泰茶行成立之初在易武生產(chǎn)的第一批茶,延續(xù)歷史號級茶品的選料及工藝制作,品類多樣,有「易昌號」極品、精品、珍品、正品之分。99易昌號是90年代易武茶的標(biāo)桿,后續(xù)品質(zhì)十分優(yōu)秀,被行業(yè)懂茶人廣泛認(rèn)同。易武茶90年代后的再度興起,很大部分是由于這款茶的原因。現(xiàn)市場存量十分稀少,大部分都在專家級茶友手中珍藏,流通到市面的極為稀少。